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Efecto De La Acción Antioxidante De Un Extracto De Albahaca Sobre La Estabilidad Oxidativa De Un Ácido Graso.
Rodriguez H., Luis F. (Ciencias Básicas y Tecnologías - Maestría en Química, 2011-09-20)Los agentes antioxidantes son empleados en alimentos, formulaciones farmacéuticas y cosmetológicas para prevenir el deterioro autooxidativo de los compuestos lipídicos. Los compuestos antioxidantes se adicionan como ... -
EFECTO DE LA ACCIÓN ANTIOXIDANTE DE UN EXTRACTO DE ALBAHACA SOBRE LA ESTABILIDAD OXIDATIVA DE UN ÁCIDO GRASO.
Rodriguez H., Luis F. (Facultad de Ciencias Básicas y Tecnológicas-Programa de Química-Universidad del Quindío, 2011-09-20)xviii RESUMEN Debido, a que diferentes enfermedades neurodegenerativas como el parkinson o el alzheimer y otras como el cáncer o las cardiovasculares, el daño celular, el estrés oxidativo y el proceso de envejecimiento ...