Listar por autor "Asesores: Germán Giraldo y Jhon J. Mendez A."
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Efecto De La Acción Antioxidante De Un Extracto De Albahaca Sobre La Estabilidad Oxidativa De Un Ácido Graso.
Rodriguez H., Luis F. (Ciencias Básicas y Tecnologías - Maestría en Química, 2011-09-20)Los agentes antioxidantes son empleados en alimentos, formulaciones farmacéuticas y cosmetológicas para prevenir el deterioro autooxidativo de los compuestos lipídicos. Los compuestos antioxidantes se adicionan como ...