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Análisis De Los Componentes Del Jugo De Pseudotalllo Del Clon Dominico hartón

Resumen en español

19 3. JUSTIFICACIÓN Es bien sabido y ampliamente aceptado que el conocimiento de la distribución de los azúcares y ácidos carboxílicos en las frutas y en matrices naturales son de primordial importancia por un sin número de razones. Estos compuestos, principales constituyentes de las matrices naturales, están involucrados en características muy importantes, tales como la madurez, la calidad, autenticidad, condiciones de almacenamiento y su importante contribución al entorno y al ecosistema en general.