PRODUCCIÓN DE ACIDO CÍTRICO EN FERMENTACIÓN SUMERGIDA, A PARTIR DEL SUSTRATO DE PLÁTANO MA HARTÓN (Musa AAB S FERMENTANTE EL HONGO A JOH FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS Y TECNOLOGIAS MADURO DOMINICO Simmonds), EMPLEANDO COMO SISTEMA Aspergillus niger
Trabajo de grado - Pregrado
2009-03-16
Facultad de Ciencias Básicas y Tecnológicas-Programa de Química-universidad del Quindío
El ácido cítrico es el mayor ácido orgánico
producido por fermentación con Aspergillus niger y ampliamente usado en
alimentos, bebidas, química, industria farmacéutica y otras.
Descripción:
produccion de acido citrico en fermentacion sumergida a (1).pdf
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