Listar por autor "Gutiérrez Restrepo, Germán"
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Identificación De Riesgos Asociados A La Elaboración De Panela En Los Oficios De Cortador De Caña, Hornero Y Moldeo En Tres (3) Trapiches Del Municipio De Supia (Caldas) En El Año 2014
Gutiérrez Restrepo, Germán; Moreno Montaño, María Beatriz (Ciencias de la Salud - Seguridad y Salud en el Trabajo, 2014-06-11)El cultivo de la caña de azúcar llegó a América Latina durante la época colonial, y junto con ella llegaron los trapiches o molinos para la producción de panela o piloncillo, principal endulzante para campesinos y gente ...