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Title: PRODUCCIÓN DE ACIDO CÍTRICO EN FERMENTACIÓN SUMERGIDA, A PARTIR DEL SUSTRATO DE PLÁTANO MA HARTÓN (Musa AAB S FERMENTANTE EL HONGO A JOH FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS Y TECNOLOGIAS MADURO DOMINICO Simmonds), EMPLEANDO COMO SISTEMA Aspergillus niger
Authors: Beltrán G., Deiby
Velasquez T, Jhon A.
Directores: GERMÁN ANTONIO GIRALDO GIRALDO. Ph.D LEONARDO PADILLA ZANABRIA. Bact. Msc.
Keywords: Acido Citrico en Fermentación
Issue Date: 16-Mar-2009
Abstract: El ácido cítrico es el mayor ácido orgánico producido por fermentación con Aspergillus niger y ampliamente usado en alimentos, bebidas, química, industria farmacéutica y otras.
URI: https://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/824
Appears in Collections:IA. Trabajos de Grado Periodo 2010 y Anteriores

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