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dc.contributor.advisorDirectora del proyecto de grado Sandra Milena Montoya Bacteriologa Jefe de Microbiología Riopaila Castilla S.A. planta Riopailaspa
dc.contributor.authorBenavides T., Sandra X.spa
dc.date.accessioned2017-07-17T18:46:33Zspa
dc.date.available2017-07-17T18:46:33Zspa
dc.date.issued2010-03-18spa
dc.identifier.urihttps://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/765spa
dc.description.abstractLa fermentación alcohólica llevada a cabo por levaduras comprende además de la formación de etanol como producto o metabolito principal, la generación de otros subproductos algunos de los cuales pueden llegar a ser vitales para el correcto desempeño de estas células, mientras que otros tienen efectos inhibitorios y tóxicos, repercutiendo en la productividad y eficiencia del proceso Durante el proceso de fermentación a menudo se presentan problemas de contaminación con microorganismos distintos a las levaduras alcoholeras. Los cuales incrementan la concentración de metabolitos diferentes de etanol y C02, tales como: Ácidos Orgánicos (láctico acético butírico,) y alcoholes (propanol, butanol isoamilico entre otros), ocasionando problemas de inhibición en la levadura y disminución en la producción, al reducirse el potencial de transformación de azucares en etanol.spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.language.isospaspa
dc.rightsDerechos Reservados - Universidad del Quindíospa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/spa
dc.subjectControl Microbiologico de Materias Primasspa
dc.titleControl Microbiológico De Materias Primas E Insumos En El Proceso De Fermentación Del Ingenio Riopaila Castilla S.A Planta Riopailaspa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución 4.0 Internacional (CC BY 4.0)spa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionspa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameQuímicospa
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Básicas y Tecnológicas-Programa de Química-Universidad del Quindíospa
dc.type.contentTextspa
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/TPspa
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaspa
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_14cbspa


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