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Title: Control en la incidencia que tiene los azucares reductores para la producción técnica de la panela
Authors: Henao Alzate, Jorge Mario
Issue Date: 28-Aug-2004
Abstract: Analizar la incidencia que tienen los azucares reductores para la producción de la panela en el trapiche “El Esfuerzo” y buscar variables que puedan mejorar la obtención de la misma.
URI: https://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/5598
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