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Title: Determinación de la Concentración de Cadmio y Plomo en la Leche de Bovino Cruda del Municipio de Filandia
Authors: Alejandra Echeverry Aranda
Serna, Juan, S. B.
Valderrama, Miguel, A. A.
Issue Date: 1-Jun-2017
Abstract: En este estudio se evaluó la concentración de cadmio y plomo presente en leche cruda del municipio de Filandia, Quindío por el método de espectrofometría absorción atómica por llama; Se realizó una estandarización del proceso de digestión de las muestras utilizando como variables el volumen de leche (25 ml, 50 ml y 100 ml) y el volumen de ácido nítrico al 65% (3 y 6 ml); posteriormente, se determinó mediante los porcentajes de recuperación de los metales el tratamiento B2 (50 ml de leche y 6 ml ácido nítrico) el método a utilizar. Luego, se procedió a realizar el muestreo en el municipio de Filandia durante 4 semanas, con previa selección de los predios a través de una ecuación matemática y el acompañamiento de la UMATA (Unidad Municipal de asistencia técnica agropecuaria). Se determinaron los límites de detección (LOD) y cuantificación (LOQ) de cada metal para validar la veracidad del método analítico, obteniendo resultados de 0,0029 mg/l y 0,02254 mg/l para plomo y 0,0001 mg/l y 0,0041 mg/l para cadmio. Finalmente, se encontró una concentración media para Pb de 0,0058 mg/kg, indicando que dichas concentraciones no superan el límite establecido por la resolución 4506 de 2013 en la que se establece que el límite máximo en cuanto a plomo de 0,02 mg/kg de leche fresca. Respecto a Cd se encontró una concentración media de 0,0060 mg/kg, donde la finca FF1 Y FF4 los niveles más altos con valores de 0,012 mg/kg y 0,010 mg/kg respectivamente.
URI: http://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/4469
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