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Documentación Previa A La Implementación Del Plan HACCP En El Trapiche Victoria-Eduardo José Tafur Orejuela
dc.contributor.advisor | Universidad del Quindío - Colombia - Tutor - Juan Carlos Cabrera Eraso | spa |
dc.contributor.author | Maldonado Alvarez, Sandra Marcela | spa |
dc.date.accessioned | 2018-08-29T15:55:35Z | spa |
dc.date.available | 2018-08-29T15:55:35Z | spa |
dc.date.issued | 2018-06-21 | spa |
dc.identifier.uri | https://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/4438 | spa |
dc.description.abstract | Este trabajo tiene como enfoque principal la realización de la documentación previa a la implementación del plan HACCP en el trapiche panelero Trapiche Victoria-Eduardo José Tafur Orejuela-, se parte de la problemática que no se lleva una documentación rigurosa ni centralizada del proceso y sus distintas variables, por tanto es necesario centralizar y actualizar (si se requiere) la existente, y dejar registro escrito de la que no exista ningún tipo de información escrita. | spa |
dc.description.tableofcontents | 1. lista de tablas 6 2. introducción 8 3. planteamiento del problema 9 | spa |
dc.description.tableofcontents | 4. objetivos 11 5. justificación 12 | spa |
dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
dc.language.iso | spa | spa |
dc.rights | Derechos Reservados - Universidad del Quindio | spa |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | spa |
dc.title | Documentación Previa A La Implementación Del Plan HACCP En El Trapiche Victoria-Eduardo José Tafur Orejuela | spa |
dc.type | Trabajo de grado - Pregrado | spa |
dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
dc.rights.creativecommons | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) | spa |
dc.subject.proposal | HACCP | spa |
dc.subject.proposal | Panela | spa |
dc.subject.proposal | inocuidad | spa |
dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | spa |
dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | spa |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/updatedVersion | spa |
dc.description.degreelevel | Pregrado | spa |
dc.description.degreename | Ingeniero de Alimentos | spa |
dc.publisher.faculty | Ciencias Agroindustriales - Ingeniería de Alimentos | spa |
dc.type.content | Text | spa |
dc.type.redcol | https://purl.org/redcol/resource_type/TP | spa |
dc.type.coarversion | http://purl.org/coar/version/c_dc82b40f9837b551 | spa |
dc.rights.coar | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | spa |