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Title: Documentación Previa A La Implementación Del Plan HACCP En El Trapiche Victoria-Eduardo José Tafur Orejuela
Authors: Universidad del Quindío - Colombia - Tutor - Juan Carlos Cabrera Eraso
Maldonado Alvarez, Sandra Marcela
Issue Date: 21-Jun-2018
Abstract: Este trabajo tiene como enfoque principal la realización de la documentación previa a la implementación del plan HACCP en el trapiche panelero Trapiche Victoria-Eduardo José Tafur Orejuela-, se parte de la problemática que no se lleva una documentación rigurosa ni centralizada del proceso y sus distintas variables, por tanto es necesario centralizar y actualizar (si se requiere) la existente, y dejar registro escrito de la que no exista ningún tipo de información escrita.
URI: https://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/4438
Appears in Collections:GAA. Monografías, Tesis y Trabajos de Grado

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