Determinación De Residuos De Plaguicidas Organoclorados Y Organofosforados En Leche Cruda En 2 Fincas Del Departamento Del Quindío

Abstract

Milk is the main component of the diet, especially for vulnerable groups such as infants, school children and older adults. By their physicochemical characteristics, mainly lipid solubility, milk is a means of easy contamination by external agents such as chemical type gases emitted into the atmosphere, industrial waste, drug residues, mycotoxins , pesticide residues , among others. Some of the chemicals included in the above groups are resistant to degradation, persist in the environment and can be passed to cattle, accumulate in tissues and eliminated by the mammary glands. The toxicity of these compounds, affecting the health of humans causing alterations in lipid metabolism, transport of glucose and vitamins, some are considered mutagenic, teratogenic or carcinogenic. The aim of this work was the determination of residues of organochlorine and organophosphorus pesticides in raw milk on 2 farms Quindio. For this purpose 54 samples in water, cans, liners and milk were taken. For this analysis, the extraction method is used in solid phase SPE columns of florisil using as solvent and hexane. This technique was modified by preliminary tests were conducted to find the best instrumental conditions; we have obtained recoveries of 65-70 %. For the determination of these substances a gas chromatograph equipped GC-μECD/FID, injection port split / splitless mode and manual injection was used. Resulting in the water , cans and liners do not contain pesticides detected in milk and showed that on the farm 1, the two samplings carried out in August and September traces of endosulfan sulfate and methoxychlor were detected without But do not exceed the maximum allowable limits for these compounds . In farm 2 is not detected in any sample taken for the presence of pesticide residues.

La leche es el principal componente de la dieta diaria, especialmente para los grupos vulnerables como los lactantes, niños en edad escolar y adultos mayores. Por sus características fisicoquímicas, principalmente la liposolubilidad, la leche es un medio de fácil contaminación por agentes externos de tipo químico tales como gases emitidos a la atmósfera, residuos industriales, residuos de medicamentos, micotoxinas, residuos de plaguicidas, entre otros. Algunas de las sustancias químicas incluidas en los grupos anteriores son resistentes a la degradación, persisten en el ambiente y pueden pasar al bovino, acumularse en tejidos y eliminarse a través de las glándulas mamarias. La toxicidad de estos compuestos, afectan a la salud de los humanos causando alteraciones en el metabolismo lipídico, transporte de vitaminas y de glucosa, algunos son considerados mutagénicos, teratogénicos o carcinogénicos. El objetivo del trabajo fue la determinación de residuos de plaguicidas organoclorados y organofosforados en leche cruda en 2 fincas del departamento del Quindío. Para esto se tomaron 54 muestras en agua, canecas, pezoneras y leche. Para el análisis se empleó el método de extracción en fase sólida SPE, utilizando columnas de florisil y como solvente hexano. La técnica se modificó haciendo pruebas preliminares que se llevaron a cabo para encontrar las mejores condiciones instrumentales que permitieron obtener porcentajes de recuperación de 65 - 70%. Para la determinación de estas sustancias se empleó un cromatógrafo de gases equipado GC-μECD/FID, puerto de inyección split/splitless y modo de inyección manual. Dando como resultado que en el agua, canecas y pezoneras no se detectó presencia de plaguicidas; en la leche se evidenció que en la finca 1, en los dos muestreos que se realizaron en agosto y septiembre, se detectaron trazas de endosulfán sulfato y metoxicloro; sin embargo, no 2 superan los límites máximos permitidos para éstos compuestos. En la finca 2 no se detectó en ninguna muestra tomada la presencia de residuos plaguicidas.