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dc.contributor.authorTellez Caballero, Liliana Clarena-
dc.date.accessioned2017-11-20T16:23:13Z-
dc.date.available2017-11-20T16:23:13Z-
dc.date.issued2005-03-13-
dc.identifier.urihttps://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/2994-
dc.description.abstractLa conservación de alimentos es uno de los retos más importantes que tiene la industria alimentaría. Hoy en día, con el desarrollo de avanzadas técnicas de producción de alimentos, el problema, posiblemente, ya no estriba en su elaboración, sino en la forma de conservarlos para poder prolongar su vida útil sin que sus características nutritivas y organolépticas sufran un gran deterioro. Es pues que la valoración de las características de calidad mediante análisis oficiales de los productos terminados, al igual que los productos en proceso y materias primas, se convierten en un aspecto clave para garantizar la idoneidad del mismo alimento ante los entes legales o al menos para asegurar el óptimo desempeño en los procesos internos de cada industria.spa
dc.description.tableofcontentsIntroducciónspa
dc.description.tableofcontents1. Planteamiento del Problemaspa
dc.description.tableofcontents2. Justificaciónspa
dc.description.tableofcontents3. Objetivosspa
dc.description.tableofcontents4. Marco Teórico 15spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.language.isospaspa
dc.rightsDerechos Reservados - Universidad del Quindío de Colombia, 2016spa
dc.titlePasantia Empresarial Microquimspa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
dc.contributor.roleUniversidad del Quindío-Colombia-Asesor-Alvarado Fenella Jefe de Laboratorio del área de Físico - Químicaspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadasspa
dc.subject.proposalCalidad Estéticaspa
dc.subject.proposalCalidad Tecnológica Y Éticaspa
dc.thesis.disciplineCiencias Básicas y Tecnologías - Químicaspa
dc.thesis.levelPregradospa
dc.thesis.nameQuímicospa
dc.type.dcmi-type-vocabularyTextspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionspa
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