Estudio de factibilidad para la creación de la empresa acopiadora y comercializadora de miel de abeja “El Trópico” en la ciudad de Manizales, Caldas

Abstract

El propósito de este proyecto, es determinar la viabilidad para la creación de una empresa acopiadora y comercializadora de Miel de Abejas , que garantice la pureza e inocuidad, cumpliendo con los estándares de calidad exigidos por el Invima y así poder llegar a establecimientos comerciales, tales como supermercados, Autoservicios, Rapitiendas , Avícolas y Tiendas Naturistas, en la ciudad de Manizales, que actualmente se encuentran atendidos por comercializadoras de otras ciudades, lo que ocasiona sobre costos al producto por fletes e intermediarios, además de ofrecer una miel adulterada, mezclada con panela o azúcar morena para bajar el precio, sin tener en cuenta la calidad, la pureza y sin importar que el cliente no está adquiriendo un producto natural. La demanda del producto está determinada por los 75 establecimientos del mercado objetivo, que tienen un promedio de compra 27.000 kg anuales de miel de abeja. Para la oferta se analiza la producción de los 33 apicultores que se encuentran censados en el departamento de Caldas y de los cuales 16 de ellos no tienen comprometida su producción y pueden garantizar el abastecimiento de miel para la comercialización, dicha producción está alrededor de los 48.000 kg anuales. Son innumerables los beneficios y están representados en el mejoramiento de la calidad de vida de los apicultores y el incremento de la productividad de los cultivos del Departamento de Caldas, además de brindar en el mercado un mejor producto a clientes y consumidores a precio justo. Las diferentes investigaciones realizadas para el estudio de factibilidad demuestran que es un proyecto viable y rentable, conveniente de realizar, además, su implementación contribuirá a la generación de empleo, desarrollo sostenible y calidad de vida de los interesados y comunidad en general.

The purpose of this project is to determine the feasibility of creating a hoarder and marketer of Honey , to ensure the purity and safety , meeting the quality standards required by Invima so you can get to commercial establishments such as supermarkets , Self , Rapitiendas , Poultry and health stores in the city of Manizales, which are currently served by marketers of other cities , resulting on the product freight costs and intermediaries, as well as providing an adulterated honey, mixed with panela or brown to lower the price , regardless of quality , purity, and regardless of whether the client is not getting a natural product sugar. Demand for the product is determined by the 75 local target market , who have an average purchase 27,000 kg of honey per year. To supply the production of the 33 beekeepers who are registered in the department of Caldas and 16 of them which they have committed their production and can ensure supply of honey for marketing, discusses this production is around 48,000 kg per year. There are countless benefits and are represented in improving the quality of life of beekeepers and increased crop productivity of the Department of Caldas, in addition to providing the market a better product to customers and consumers at a fair price . The different investigations for the feasibility study shows that it is a viable and cost-effective , convenient to carry , in addition , its implementation will contribute to the generation of employment, sustainable development and quality of life of the stakeholders and the general community project.