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Title: Analisis De Los Sistemas De Bioseguridad En El Proceso De Sacrificio De Ganado Bovino
Authors: Sastoque S, Andres Felipe
Universidad del Quindío-Colombia-Asesor- Valencia de los R Álvaro Médico general- especialista en salud ocupacional
Universidad del Quindío-Colombia-Asesor-Acevedo L Carlos A Ingeniero industrial especialista en salud ocupacional
Issue Date: 1-May-2017
Abstract: La salud pública y el saneamiento ambiental son aspectos de gran importancia en el bienestar de las comunidades por ende los productos alimenticios de primer nivel entre los que se encuentra la carne de res la cual debe ser producida bajo las más estrictas medidas de seguridad que minimicen el riesgo de enfermedad en los consumidores e incluso en las personas que trabajan diariamente en la manipulación de carne y los fluidos propios del animal.
URI: https://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/2368
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