Evaluación Microbiológica Y Físico-Química De Lixiviados De Descomposición De Residuos De Plátano (Musa Aab) Y Su Efecto Sobre Moko

Abstract

El plátano es alimento básico de la canasta familiar, con un consumo per cápita en Colombia de 72,29 kg/habitante por año. El cultivo de plátano ocupó en 2004 una extensión de 397.430 Ha distribuidas por todo el país, con un rendimiento de 8,29 ton/Ha por año. El volumen de su producción supera los 3.154.888 ton; 3.100.000 ton de la producción se destina al mercado interno y 119.000 ton a la exportación en 2005 (FAOSTAT 2007). Los Departamentos del Valle del Cauca, Risaralda, Quindío y Caldas poseen la mayor área productora de plátano del país, con 61% del área cultivada, de la cual 40.000 Ha son tecnificadas. En esta zona se han dado pasos importantes para el desarrollo de cultivos tipo empresarial, a partir de la asociación de pequeños productores en proyectos productivos encadenados a iniciativas de comercialización e industrialización de plátano (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural –MADR- 2005).