Determinación De La Digestibilidad De La Fibra Extraída De La Cidra (Sechium edule (Jacq.) Sw.), En Ratones
Trabajo de grado - Pregrado
2015-03-19
Facultad de ciencias Básicas y Tecnológicas-Programa de Química-Universidad del Quindío
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3. JUSTIFICACIÓN
De acuerdo con estudios, la fibra dietaria juega un papel importante para la nutrición sana y la prevención de varias enfermedades. Las dietas con un alto contenido de fibra, como aquellas donde se consumen cereales, frutas y verduras, tienen un efecto positivo en la salud, relacionado con una menor incidencia de varios ti-pos de cáncer, enfermedades coronarias, diabetes y problemas digestivos (Babio et al. 2010 y Fundación Española de la Nutrición 2013).
Descripción:
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