Listar por autor "De La Cruz T., Claudia P."
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PROYECTO: “CARACTERIZACIÓN Y VIDA ÚTIL DE TROZOS DE GUAYABA MANZANA, Híbrido de Psidium guajava L, variedades Klom sali, Klom toon, CONSERVADOS POR TRATAMIENTOS FÍSICOS Y ALMACENADOS EN ATMÓSFERAS MODIFICADAS
De La Cruz T., Claudia P.; Quintero A, Monica A. (Facultad de Ciencias básicas y Tecnológicas-Programa de Química-Universidad del Quindío, 2010-11-04)La deshidratación osmótica (DO) en frutas desempeña un papel muy importante para el desarrollo de nuevos productos, ya que es una técnica de fácil aplicación que permite que productos procesados y semiprocesados conserven ...